Rezept Joghurt- Zitronen- Törtchen

Schwierigkeit

Dauer

00:45

Menge

4 Stck.

Portionen

H Herstellerangaben +

Erfrischende Joghurttorte mit selbst gemachtem Joghurt. Ganz ohne Backen hergestellt.

Zutatenliste

1 g oder
8 Messerspitze

LaBiDa L+ Joghurtkulturen, Für den selbstgemachten Joghurt

150 g	selbstgemachter Joghurt (Eigenbeschaffung)
60 g	Butterkeks (Eigenbeschaffung)
0 g	Butter, 1 1/2 EL (Eigenbeschaffung)
3 St.	Blattgelatine (Eigenbeschaffung)
1 Stck.	Bio-Zitrone groß (Eigenbeschaffung)
30 g	Zucker (Eigenbeschaffung)
80 ml	Schlagsahne (Eigenbeschaffung)
100 g	Schokoraspeln (Eigenbeschaffung)
	Marzipan Rohmasse, 4 Marzipan-Möhren (Eigenbeschaffung)

Joghurt nach Grundrezept am Vortag der Zubereitung herstellen.
Butterkekse zerkleinern, die Butter schmelzen und beide Zutaten vermischen, bis die Masse leicht formbar ist.
4 Dessertringe auf einem Brett mit Backpapier vorbereiten. Auf diese Ringe die Kekskrümel verteilen und sehr gut festdrücken. Kurz in den Kühlschrank.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zitrone gut waschen, die Schale abreiben und danach auspressen.
Den Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben, 2 Esslöffel Joghurt dazu geben und kurz zur Seite stellen.
Den restlichen Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb verrühren.
Die Gelatine ausdrücken und zu dem Zitronensaft und dem Joghurt geben. Alles zusammen vorsichtig und unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen!
Wenn die Gelatine aufgelöst ist, zuerst einige Löffel der restlichen Joghurtcreme unterrühren, um die Temperatur anzugleichen. Danach die Gelatine-Mischung unter die übrige Creme ziehen, kurz durchrühren und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse anfängt zu gelieren.
Sahne unter die Creme rühren und in die vorbereiteten Dessertringe füllen.
Die Törtchen mindestens 4 Stunden kühl stellen. Schokoraspeln auf dem Törtchen verteilen und nach Wunsch mit Marzipanmöhren verzieren.