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Apfelpekt ist ein getrocknetes Flüssigpektin, welches aus erntefrisch entsafteten und schonend getrockneten Äpfeln hergestellt wird.


Es handelt sich um einen natürlichen, teilweise löslichen Ballaststoff mit hohem Wasserbindungs- und Quellvermögen.


Die hellbraunen bis orangebraunen Flocken haben einen typischen Apfelgeschmack. Apfelpekt wird vorzugsweise in Säften, Joghurt oder Müsli eingerührt und verzehrt.

Ebenso wird Apfelpekt gerne bei der Zubereitung von Backwaren verwendet. Es kann das Teigvolumen erhöhen, das Frischhaltevermögen verbessern und für eine krossere Kruste sorgen.


Inhaltsstoffe

Flüssiges Pektin, getrocknet

Nährwerte

per 100g
Energie ca. 1115 KJ
Fettca. 1g
davon gesättigte Fettsäurenca. 1g
Kohlenhydrateca. 51g
davon Zuckerca. 46g
Ballaststoffeca. 24g
Eiweißca. 1,5 g
Salzca. 3g

Die helle, sirupartige Apfelsüße schmeckt neutral und wird nur aus Äpfeln gewonnen. Sie enthält natürliche Zuckerarten (Fruktose, Glukose, Sorbit), wie sie zum Beispiel auch im Honig zu finden sind. Die Apfelsüße kann zum Kochen und Backen verwendet werden, ebenso wie zum Süßen und Aromatisieren von Ihrem selbstgemachten Joghurt, Smoothie oder Frozen Yogurt. Ihr Vorteil ist, dass sie einen neutral süßen Geschmack und die gleiche Süßkraft wie Zucker hat.


1 Teelöffel Apfelsüße hat die gleiche Süßkraft wie 1 Teelöffel Zucker.


Besonderheiten: Möglicherweise auftretende Kristallation kann durch Erwärmen im Wasserbad wieder rückgängig gemacht werden.

Inhaltsstoffe

Apfelfruchtsaftkonzentrat

Nährwerte

per 100 ml
Brennwert in kJ1240 kJ
Brennwert in kcal290 kcal
Fett<1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren<1,0 g
Kohlenhydrateca. 70 g
davon Zuckerca. 65 g
Ballaststoffe<1,0 g
Eiweiß<1,0 g
Salz<25,4 mg
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

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Rezept Apfel-Bowl mit Apfelpektin

Schwierigkeit Leicht
Dauer
00:15
Menge
200 ml
Portionen
50
  • Warm & sättigend
  • Fruchtig und mild
  • Schnell gemacht – ideal für Meal-Prep oder Frühstücks-Fans

Wenn’s morgens kühl ist und du dir etwas Warmes, Sättigendes und Schnelles gönnen willst, ist diese Apfel-Hafer-Bowl genau das Richtige. In 10 Minuten gekocht – mit frischen Apfelstücken, wärmendem Zimt und der extra cremigen Konsistenz dank Apfelpektin von Spinnrad®.

Ob als leichtes Frühstück oder kleine Mahlzeit am Nachmittag – diese Bowl ist einfach, sättigend und genau richtig für die goldene Jahreszeit.

Zutatenliste

Zubereitung

 Äpfel, 1/2 Apfel, gewürfelt (Eigenbeschaffung)
0,33 EL oder
6,7 g oder
5 ml oder
1 TL
Apfelsüße, 1 TL
2 gApfelpekt, 1 TL
0,5 TLZimt (Eigenbeschaffung)
200 mlKokosmilch (Eigenbeschaffung)
5 gHaselnüsse, gehackt, 1-2 EL (Eigenbeschaffung)
40 gHaferflocken, 4 EL (Eigenbeschaffung)

Zubereitung

  1. Pflanzendrink in einem kleinen Topf erwärmen, Haferflocken einrühren
  2. Apfelstückchen, Apfelpektin, Zimt & Apfelsüße dazugeben.
  3. Ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Toppings, wie gehackten Nüssen dekorieren.

    Mehr Informationen
    Artikelnummer 002100598
    Schwierigkeit Leicht
    Dauer 00:15
    Variante 200 ml
    Portionen 50
    Package Amount 0.000000
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