Kaliumsorbat, Konservierer
- Konservierer
- Unterbindet das Wachstum von Hefen & Schimmel
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Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird durch chemische Prozesse gewonnen.
Es kann das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen unterbinden, indem es wichtige mikrobielle Stoffwechsel-Enzyme blockiert.
Die Wirkung gegen Bakterien ist dagegen kaum ausgeprägt. Daher wird Kaliumsorbat oft in Kombination mit einem antibakteriell wirksamen Konservierer wie Weingeist 96% eingesetzt (z.B. 12-15% Weingeist und 1% Kaliumsorbat) um eine ausreichende Konservierung zu erhalten.
In der EU ist Kaliumsorbat als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen und wird neben der Verwendung in kosmetischen Produkten ebenfalls in der Lebensmittelindustrie als Konservierer eingesetzt.
Inhaltsstoffe
POTASSIUM SORBATE
- Nicht zum Verzehr geeignet. / Ne peut pas être consommé.
| Artikelnummer | 002233102 |
|---|---|
| Eigenschaften | vegetarisch, vegan, Naturkosmetik |
| Sonstige Hinweise | Nicht zum Verzehr geeignet. / Ne peut pas être consommé. |
| Gefahrenkennzeichnung gemäß CLP-Verordnung | GHS07 |
| Signal Wort | GHS07:Achtung |
| Variante | 10 g |
| PZN Number | 06100783 |
| EAN | 4260175415191 |
| Package Amount | 10.000000 |
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