Rezept Ballaststoffbrot

Rezept Ballaststoffbrot
  • Gut bekömmlich
  • 002100105
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, gut vermischen und mit 1/2 bis 3/4 Liter lauwarmen... mehr
Zubereitung "Rezept Ballaststoffbrot"
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, gut vermischen und mit 1/2 bis 3/4 Liter lauwarmen Wasser zu einem zähen Teig vermengen. Diesen dann 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Ein Brot daraus formen und abermals 15 Minuten gehen lassen.

Bei 180 bis 200 Grad ca. 70 bis 80 Minuten backen.
Ca. 70 kcal pro Scheibe.
Rezeptzutaten


Apfelpekt Plus (3 EL)
Trockenhefe (2 Päckchen)
Zucker (2 TL)
200 g Erbsenfaser
450 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
240 g Mehl (Roggenvollkornmehl)
110 g Mehl (Roggenmehl Typ 1050)
Salz (1 TL)

Portionsanzahl

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Erbsenfaser / 500 g
Erbsenfaser / 500 g Ballaststoff Geschmacksneutral
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500 g CHF 11.70 1000 g = 23,40 CHF 1
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