Erbsenfaser - geschmacksneutraler Ballaststoff

  • Ballaststoff
  • Geschmacksneutral
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500 g
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Ballaststoffkonzentrat glutenfrei auf Basis unbehandelter Erbsenschalen. Die feingemahlenen Fasern aus der Schale der Erbse haben einen sehr hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen (etwa 80 %) und eigenen sich durch ihren neutralen Geschmack hervorragend zu Ballaststoffanreicherung von Lebensmitteln. Aufgrund der Fähigkeit große Mengen Wasser und Fett zu binden, ist Erbsenfaser eine wertvolle Zutat beim Kochen. Backwaren bleiben durch den Einsatz von Erbsenfaser länger frisch und luftig locker.

Inhaltsstoffe

Erbsenfaser

Nährwerte

pro 100 g
Brennwert in kJ890 KJ
Brennwert in kcal220 kcal
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate5 g
davon Zucker< 0,1 g
Fett< 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren< 1,0 g
Ballaststoffe85 g
Natrium0,005 g
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen
Anwendung

Verzehrempfehlung

Ersetzen Sie beim Backen bis zu 20% der Mehlmenge durch Erbsenfaser. 1 gehäufter Esslöffel entspricht ca. 12 g. Für ein ballaststoffhaltiges Getränk rühren Sie einen gehäuften Esslöffel in 200ml Flüssigkeit.


Mehr Informationen
Artikelnummer 002221045
Eigenschaften vegetarisch, vegan
Size 500 g
PZN Number 03448876
EAN 4260175414583
Package Amount 500.000000
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